stéarate de sorbitan

stéarate de sorbitan

Le monostéarate de sorbitan est une série de composés dérivés d'esters de sorbitol déshydratés d'acides gras ; c'est un tensioactif non ionique lipophile. Ces substances se présentent sous forme de solides jaune clair à température ambiante, peu solubles dans l'eau mais facilement solubles dans les solvants organiques. Elles possèdent des propriétés émulsifiantes, dispersantes, lubrifiantes et antirouille.