Le Span et le Tween (esters d'acides gras de sorbitan polyoxyéthyléné) forment une combinaison classique. Le Span apporte la lipophilie tandis que le Tween contribue à l'hydrophilie. Ce mélange permet d'ajuster la valeur HLB pour l'adapter à différents systèmes d'émulsion. Il améliore également la stabilité de l'émulsion, réduit la tension superficielle et renforce l'efficacité nettoyante ou dispersante. Par exemple, le mélange Span 80 + Tween 80 est couramment utilisé dans les émulsions alimentaires et les crèmes cosmétiques pour pallier les limitations des émulsifiants utilisés seuls.
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